Barista Junior Polička 2025

Velmi rádi jsme využili pozvání SOŠ a SOU Polička a zúčastnili se 10. ročníku celostátní soutěže Barista Junior.

Místem zápolení byl krásný prostor Tylova domu. Soutěžní výzvu využilo na pět škol z Pardubic, Žďáru nad Sázavou, Trutnova, Olomouce a samozřejmě z Poličky. Výsledky soutěžních výkonů byly až do samotného závěru bedlivě střeženy porotou.

Cílem soutěžících bylo vytvořit v rámci 20minutové přípravy 4 šálky espressa a cappuccina, vhodně je naservírovat svým zákazníkům (porotcům). Definovat a popsat chuť a vůni nápojů a nezapomenout ani na náležitou konverzaci, při níž se představí a prokážou co nejlepší znalosti a dovednosti z baristické oblasti. Technickou stránku přípravy bodoval komisař, který nahlížel závodníkům na pódiu „pod ruce“. Provedení nápojů a shodnost popisu deskriptorů hodnotilo osm porotců, odborníků, zástupců pražíren, kaváren a distributorů kávy.

V přísálí žáci gastrooborů připravovali nealkoholické míchané nápoje, a to včetně těch s menší či větší dávkou kávy, nechyběla lákavá nabídka zákusků, zmrzliny, čajových experimentů a samozřejmě všudypřítomné kávy. Samotný sál pak byl připodobněn kavárně s náležitým výhledem na jeviště, kde se s pohybovali studenti usilující o prestižní titul BARISTA. 

Naši školu reprezentovali žáci oboru Kuchař - číšník Vendula Sobotková a Jiří Kinčuk. Pojetí soutěže bylo pro nás nové a účast hodnotíme hlavně jako vklad pro úspěšnou účast v dalších ročnících.

Bc. Jan Sládek, učitel OV